اتغدي معانا.. سلطة البط المدخن بالجرجير والبندق
يحتوي البط على نسبه 16% من البروتين، وهي أعلى نسبة بروتين في اللحوم عمومًا، إضافه إلى احتوائه على نسبة من الكولاجين، التي تفيد في نضارة البشرة، ونقدم لكي اليوم سلطة البط المدخن بالجرجير والبندق:
المكونات:
حزمتين من الجرجير.
معلقتين زيت بندق.
معلقتين خل أبيض.
معلقة صغيرة مستردة.
1/2 صدر بط مدخن ومقطع إلى 6 أو 8 شرائح.
نصف كوب بندق محمص مجروش.
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
الطريقة:
1 - توضع أوراق الجرجير في وعاء تقديم وتترك جانبًا.
2 - يسخن زيت البندق والخل والمستردة في مقلاة لبضع دقائق حتى يصبح الخليط دافيء.
3 - يوضع الخليط السابق على أوراق الجرجير، ثم ترص شرائح صدور البط فوق الخليط، ويرش البندق المحمص مع التبيل بالملح والفلفل الأسود.