مطابخ أهل الصعيد.. تقدم 18 ألف وجبة إفطار وسحور يوميا بأسيوط وسوهاج
تظل المساعدات الإنسانية سواءً كانت مادية أو غذائية جافة أو مطهية، عنوانًا لأهل الخير سواء جمعيات أهلية أو أشخاص، يساعدون الأكثر احتياجاً في قرى الصعيد حتى باتوا شركاء أساسين للحكومة في توفير حماية اجتماعية للمحتاجين، ومن بين هذه الأعمال في أسيوط وسوهاج، «مطبخ أهل الصعيد» الذي يقدم أكثر من 18ألف وجبة إفطار وسحور يوميا لتلك الأسر.
يقول إسماعيل السيد، رئيس جمعية «أهل الخير»، بالسكساكه في مركز طما بسوهاج، إن مطبخ أهل الصعيد منتشر في محافظتي « أسيوط وسوهاج»، موضحا أن رجل خير من المملكة العربية السعودية يدعى «عبدالرحمن البلاع»، قام بإنشاء 30 مطبخا لأهل الصعيد منها 27 مطبخا في سوهاج بمراكز «طما – طهطا – المراغة»، و3 مطابخ في أسيوط.
وتابع في تصريحاته لـ«الوطن»، أن تلك المطابخ بدأت العمل قبل شهر رمضان في مارس الماضي، بتقديم المساعدات والوجبات الغذائية للأسر الاكثر احتياجا تم تحديدها مسبقا من قبل جمعيات العمل الأهلي المعتمدة من وزارة التضامن الأجتماعي وعن طريق خيرين من كل قرية.
وتابع «السيد»: «مع دخول شهر رمضان، خصص لكل مطبخ أن يقدم 400 وجبة إفطار كاملة و200 وجبة سحور، بإجمالي 18 ألف وجبة يوميا، توزع يوميا من خلال متطوعين على تلك الأسر في منازلهم أو منهم من يأتي من يأخذ وجبته وذلك بحسب عدد أفراد تلك الأسر»، كاشفا أن إعداد تلك الوجبات يتم من خلال مطبخ معد وفق شروط صحية مصرح بها من الصحة.
وأضاف، إن وجبة الإفطار عبارة عن بروتين سواء كان لحوم حمراء أو دجاج وأرز وخضار، والسحور عبارة عن فول وعيش، موضحا أن كل هذه المستلزمات يتم إرسالها من قبل الوكيل لرجل الخير السعودي الجنسية، موضحا أن تلك المطابخ مستمرة حتى بعد رمضان بإذن الله.