أخصائي تغذية يحذر من نوع جبن رومي بالأسواق: يصيب بالسرطان
الجبن الرومي المخزنة تسيب الانسان بالسرطان
قال الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، إنّ تخزين الجبنة الرومي من قبل الباعة خطرا على الصحة العامة للمواطنين، لافتا إلى أنّ المراحل التى تمر بها صناعة الجبنة الرومي ومنها المرحلة التي تكسب الجبنة شكل معين ومرحلة التى تليها وهى تركها لتجف وهذه هي المشكلة.
الجبن الرومي الفاسد يصيب بالسرطان وتلف الكبد
وأضاف سالم، لـ«الوطن»، أنّ الجبن تترك لتجف وتتراكم عليها الأتربة والفطريات المختلفة، ثم يضطر البائع لغسلها بالماء والصابون، ويشعر بها المواطن عند شرائها وتناولها في بعض الأحيان.
وتابع أخصائي التغذية العلاجية، أنّ الفطريات التي تتشكل على الجبنة وتجعل لونها أخضر أو أسود في بعض الأحيان، وتسمي «الافلتكسن»، والتي تشكل خطورة على الكبد في المدى البعيد وتسبب السرطان، وعلى المدى القريب إصابة المواطن بنزلات معوية حادة.
مواصفات الجبن الرومي السليمة
وعن مواصفات الجبنة الرومي السليمة، والتي يجب على المواطن معرفتها عند شرائها، قال أخصائي التغذية العلاجية، أنّ الجبنة يجب أن يكون لونها اصفر وليس برتقالي، ويجب شرائها بالشريحة وليس بالشرائح، وتكون طازجة وطرية والتأكد من مذاقها الجيد لضمان صحتها وسلامتها.
وأكد اخصائي التغذية العلاجية، شراء الجبن الرومي من مصدر موثوق، وتجنب شراء الجبن المبشور لأنها تحتوى على جبنة ضارة ايضا، لذلك يجب شراء الجبنة بشكل عام وبشرها في المنزل أضمن لتفادي الإصابة بأي أضرار.
وفي سياق متصل، تسعى وزارة الصحة والسكان، لتقديم روشتة علاجية يومية للمواطنين بسيطة ورمزية، يمكن اتباعها للحفاظ على الصحة العامة من الأمراض المختلفة، سواء وباء فيروس كورونا أو غيره من الأمراض، ودشنت الوزارة أرقام ساخنة لتواصل المواطنين المباشر مع الوزارة، والتأكد من صحة المعلومات التى تصدر ولطمأنة المواطنين.