منها تنقية الجسم من السموم.. أساتذة تغذية يوضحون فوائد صوم رمضان
القومي للبحوث
للصيام في شهر رمضان المبارك، الذي يهل علينا في 24 أبريل الجاري، فوائد عديدة لا يدركها الكثير من الناس، أهمها تنقية الجسم من السموم، وإراحة الجهاز الهضمي، بحسب ما ذكره أساتذة تغذية بالمركز القومي للبحوث في بيان لهم.
تقول الدكتور إيناس صبرى الصعيدى، باحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومى للبحوث، إن معظم الأطعمة المصنعة تحتوي على مواد حافظة والتي تعمل بمثابة سموم في الجسم وتتخزن هذه السموم داخل الخلايا الدهنية، ومع ازدياد معدل حرق الدهون أثناء الصيام يتم إطلاق هذه السموم ليعمل الكبد، والكلى على إخراجها من الجسم وتنقيته من السموم.
وأضافت "إيناس"، أن الصيام يعد وسيلة صحية لإراحة أعضاء الجهاز الهضمي من عملية الهضم، حيث تقل عدد الوجبات إلى وجبتي الإفطار والسحور، ويساعد تناول وجبة الإفطار بصورة تدريجية على تنظيم عملية الهضم وتجنب تكون الغازات والانتفاخ والشعور بالإمتلاء.
وأوضحت أنه بالرغم من فوائد الصيام للجهاز الهضمي إلا أنه يجب على مرضى القرحة المعدية استشارة الطبيب المعالج قبل الصيام، لأن المعدة تستمر في إفراز الحمض المعدي حتى مع الصيام الأمر الذي قد يسبب الشعور بالألم لمرضى قرحة المعدية المزمنة، مشيرة إلى أن الصيام يساعد على خفض مستوى السكر في الدم، ويعمل على زيادة معدل تكسير الجلوكوز ليحصل الجسم على الطاقة التي يحتاجها، ما يقلل من إنتاج الأنسولين ويساعد على إراحة البنكرياس، وتابعت: "كبديل للإنسولين يفرز الجسم مادة الجلوكاجون التي تسهل تكسير الجلوكوز ما يساعد على خفض مستوى السكر في الدم بصورة ملحوظة".
وأكدت أن الصيام يعد طريقة ممتازة للمحافظة على مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، ووسيلة طبيعية لزيادة معدل حرق الدهون، فضلاً عن كونه نظام صحي لمرضى الضغط العالي، ويساعد على خفض ضغط الدم وتقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين، كما يعمل الصيام على خفض مستوى هرمون الأردينالين الذي يعمل على زيادة معدل نبضات القلب وضغط الدم.
ولفتت الباحثة بقسم التغذية، إلى أن الصيام يعزز من قدرة الجهاز المناعي، ويزيد من معدل حرق الدهون وتنقية الجسم من السموم، وهي من العوامل التي تعزز قدرة الجهاز المناعي على مقاومة الأمراض. وأكدت، أنه يمكن استغلال الصيام في الإقلاع عن التدخين، وتقليل تناول المنبهات الأمر الذي يحسن من الصحة العامة وأداء أجهزة الجسم المختلفة.
ولفتت إلى أن هناك دراسة أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2007م، أظهرت أن الصيام مفيد للقلب والأوعية الدموية، حيث يقلل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بهما، كما كشفت دراسة أخرى أجريت في المستشفى الأمريكي بدبي، وشملت 37 متطوعًا عن: أن الصيام يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
من جانبها أكدت الدكتورة هند عيسى، باحثة بقسم التغذية بالمركز القومي للبحوث، أن الصيام يعد فرصة جيدة خاصة أثناء شهر رمضان لتخلص الجسم من السموم المتراكمة داخله، وذلك لاستكمال وظيفته على مدار العام، ويقوى الجهاز المناعى ويحد من الإصابة بالأمراض.
وأضافت ، أن الغذاء يعد أمراً أساسياً لبقاء الإنسان على قيد الحياة، حيث إن الغذاء الصحي السليم يساعد في بناء جهاز مناعي قوي، ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض، مشيرة إلى أن نقص الغذاء يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض. وأكدت أنه يجب التدرج فى تناول الإفطار ولابد من الفصل بين بداية الفطور وتناول الوجبة الأساسية ويفضل أخذ راحة لمدة نصف ساعة بعد تناول التمر وطبق الشوربة الدافئة.