ترك وظيفته وفتح "عربة فول".. شريف مهندس الكمبيوتر: "لإني بحب الأكل"
شريف أشرف
حب الطعام وتذوقه، لم يكونا دافع لتناوله فقط، بل في بعض الأحيان قد يدفعا الشخص لترك عمله من أجلهما، هكذا ينطبق الحال على شريف أشرف، مهندس كمبيوتر، الذي قرر أن يهرب من قيود الوظيفة الخاصة بالوقوف على عربة فول بمنطقة مصر الجديدة، أطلق عليها اسم "بوجي بيك"، "ها تقولي أيه أكتر حاجة بتحبها في حياتك بعد الكمبيوتر ها أقولك الأكل وإن شاء الله ده أول مشروع أكل ومش هيبقي الأخير".
قرابة سنة أو أكثر والشاب العشريني، يحاول أن ينطلق في مشروع عربة الفول، إلا أن الإمكانيات كانت عائق أمامه، فتوفير عربة وأخذ التصاريح من الحي ليس بالأمر السهل، إلا أن أصدقاءه ساعداه على الإنطلاق في المشروع مع بداية شهر رمضان: "في بنت صحبتي جدًا اسمها ضحى، ساعدتني في أنها وفرت مكان في مصر الجديدة وأعطتني العجلة بتعتها وخالد صحبي دخل شريك واشترينا العدة وقدرة الفول والبوتاجاز والطاسات وصفوان بيعمل الدعاية للعربية".
لم يختزل شريف فكرته على تقديم طبق فول بشكله التقليدي، بل أن يقدم الفول البيتي بجميع مكوناته: "في أنواع أكل معينه ممكن لما تكلها تفكرك بحاجات كتير حلوة زي الفول بالطماطم بتاع جدتي، الباذنجان المقلي اللي مامتك بتعلمه في البيت، أنا بحاول أرجع الناس لطعم الحاجات الجميلة اللي افتقدوها في حياتهم".
المادة لم تكن الدافع الذي انطلق منه شريف، حيث أن وظيفة مهندس كمبيوتر تقدم له أموال أكثر من الوقوف على عربة فول في الشارع، بالإضافة الى أنه يقدم أطباق الفول بأسعار أقل من سعر العربات العادية مراعاة للحالة الاقتصادية للمواطنين.