شيف فرنسى يحول "خبز الساندويشات" إلى طبق رئيسي
الخبز طبق رئيسى
عادة ما يستخدم الخبز لعمل الساندوشات أو يرافق الوجبات، ما دفع أحد الطهاة الفرنسيين إلى جعل خبز الـ"باجل" Bagel المكون الرئيسي في أطباق المطاعم الباريسية الراقية، إذ رأى الشيف نوربورت أن الحكم على جودة أحد الأطباق يكمن بطريقة تحضيره والمكونات التي تستخدم فيه.
وأضاف الشيف الشاب أن ما يقارب الـ75% من سكان الكرة الأرضية يتناولون الخبز بأشكاله المختلفة "فلم لا يكون الخبز الوجبة الرئيسية وتكون مكونات الطبق الأخرى كالخضار مثلا هي التي ترافق هذا العنصر الأساسي؟"، وفقا لما أورده موقع "العربية نت".
ويذكر أن الشيف نوربورت يعمل على تطوير طبقه الفريد إلى حد ما، وذلك بجعل أنواع أخرى من الخبز تقدم على موائد المطاعم الفرنسية كطبق رئيسي.
ورأى أن الخبز المغربي أو "الرغيف" من الممكن أن يكون وجبة متوازنة وكاملة إذا رافقته بعض أنواع الخضار الموسمية.