"المنشآت السياحية" تواصل دوراتها المكثفة حول صحة وسلامة الغذاء
عادل المصرى خلال دورة تدريبية
تواصل غرفة المنشآت السياحية، تقديم فعاليات الدورة التدريبية التي تقيمها بالتعاون مع وزارة السياحة لأصحاب ومديري ومسؤولي جودة الغذاء، تحت عنوان "دورة اليوم الواحد"، وتستمر حتى الخميس 7 مارس الجاري.
وقال عادل المصري، رئيس غرفة شركات الساحة، إن الدورة يتولى أعمالها الفرع الإقليمي لشركة "ديفرسي" الدولية المتخصصة في الصحة العامة والبيئة وصحة وسلامة الغذاء الآمن، ويحاضر فيها خبراء في هذه المجالات المهمة.
وأضاف المصري، أن "دورة اليوم الواحد" تبدأ فىي العاشرة صباحاً حتى الخامسة مساءً، موضحا أن هناك إقبال من قبل المنشآت السياحية للمشاركة بممثلين لها سواء المديرين أو مسؤولي جودة الغذاء، ما يؤكد حرص هذه المنشآت على التعرف على كل ماهو جديد في شأن الاشتراطات الخاصة بالطعام الآمن وسلامته، وحرصاً منهم على صحة الأغذية والمشروبات المقدمه لروادها.
وأشار إلى أن هذه الدورات المكثفة تتناول عدة محاور، منها مقدمة عن أمن وسلامة الغذاء، فوائد الحرص على إنتاج غذاء آمن، وتكاليف عدم اتباع الشروط الصحية، أهم الأسباب لزيادة معدلات التسمم الغذائي، والإجراءات الأساسية لتوفير طعام صحي، والأفراد الأكثر عرضه للأمراض الناتجة عن الغذاء الملوث، وأعراض التسمم الغذائي، والأخطاء الشائعة التي قد تكون السبب في حدوث التسمم الغذائي، والتلوث البيولوجي وعلاقته بالتسمم الغذائي، والظروف المناخية لتكاثر ونمو البكتيريا، والممارسات الجيدة لكي تقي العامل والعميل من خطر التسمم الغذائي.
ودعا رئيس غرفة المنشآت السياحية، أعضاء الغرفة بالقاهرة الكبرى للاستفادة من مثل هذه الدورات التوعوية والتحذيرية، مؤكداً أنها ترتقي بالمعلومات الصحية للمسؤول، وكذلك تمكنه من التعامل بحرفية مع هذه الحالات الحرجة حالة حدوثها، والتدخل سريعاً، دون إزعاج رواد المطاعم.
يذكر أن هذه الدورات أطلقت، أمس السبت 2 مارس الجاري، وافتتحتها الدكتورة سها بهجت، مستشار وزيرة السياحة للتدريب، بحضور عادل المصري، رئيس الغرفة، ومن المقرر أن تمتد نشاطها وفعالياتها إلى باقي المحافظات اعتباراً من أول أبريل 2019.